Pão Caseiro Fofinho de Requeijão

Pão Caseiro Fofinho de Requeijão
Culinarista Mauro Rebelo
@chefmaurorebelo

Recebi esta receita da amiga Lene Portugal pelo Whatsapp. É uma receita que foi visualizada por ela no no Instagram da Emanuele Trourinho @servidos . Achei que vocês gostariam de aprender esta receita  e então resolvi fazer. Muito bom!

Quem acompanha meu trabalho vai perceber no sabor deste pão uma semelhança ao Pão na Panela de Pressão que ensinei no programa Mais Você da Ana Maria Braga.

Vídeo da Receita:

Pão Caseiro Fofinho de Requeijão
Culinarista Mauro Rebelo
@chefmaurorebelo

Receita na versão texto:

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (use xícara medida)
3 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
3 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo inteiro + 1 gema
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
1 xícara (chá) de água levemente morninha

Veja no link como fazer a conversão do fermento biológico seco para o fresco:
http://www.maurorebelo.com.br/2012/07/uso-do-fermento-biologico.html

Modo de Preparo:  Bata todos os ingredientes na batedeira por 8 minutos ou sove na mão por 15 minutos. Retire da batedeira e coloque na bancada enfarinhada e polvilhe mais um pouco de farinha. Trabalhe delicadamente, forme uma bola e leve para uma bacia coberta com um pano limpo até que a massa dobre de volume.  Modele os pães conforme o vídeo e deixe crescer até dobrar de volume novamente. Pincele gema (leia observação 2) e leve para assar em forno médio até que fique bem moreninho. Culinarista Mauro Rebelo

Obs: 

1) Em dias frios o pão demora bastante para crescer.

2) Misturei um pouco de azeite na gema para deixar ela mais líquida. Assim facilita espalhar delicadamente no pão e ajuda no brilho.

Rendimento: 12 pães de 68g (crus) cada.

Vídeo do Pão na Panela de Pressão do Mauro Rebelo
https://www.youtube.com/watch?v=dII5AAXgmeM

Receita do Pão na Panela de Pressão:
http://www.maurorebelo.com.br/2011/08/pao-na-panela-de-pressao-mauro-rebelo.html

Instagram da Emanuele Tourinho:
https://www.instagram.com/servidos/


Fotos e depoimentos de quem fez:

Cleide
Meu Deus que delícia! Que fofinho.
Obrigada Mauro!

A minha massa ficou mais mole em relação a que você mostrou no vídeo. Acrescentei um pouco mais de farinha até dar o ponto.

Priscila:
Acabei de fazer o Pão de Requeijão. Amei!
Bem saboroso e neutro servindo muito bem com com manteiga assim como geléia. Adoramos!

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As Receitas Mais Visitadas

As Receitas mais visitadas no mês de Julho 2019 no blog do Mauro Rebelo

Bolo de Cenoura Campeão
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Pastel de Forno
http://www.maurorebelo.com.br/2016/03/pastel-de-forno.html

Bolinho de Arroz Fofinho
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Torta Cremosa de Liquidificador
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Empada de Queijo
http://www.maurorebelo.com.br/2014/01/empada-de-queijo.html

Bolo Dark Integral e Zero Açúcar

Bolo Dark Integral e Zero Açúcar
Culinarista Mauro Rebelo

Amigos, estou muito satisfeito de poder contribuir com esta receita de Bolo de Chocolate Integral e Zero Açúcar para vocês que estão de dieta (reeducação alimentar). Este bolo é feito com farinha de aveia integral e não leva açúcar. 

Você que necessita ter uma alimentação especial, não deixe de ir ao Nutricionista. Leve esta receita e peça para ele analisar e incluir esse bolo em seu cardápio. Só o nutricionista pode orientar a porção e indicar como você pode consumir esse bolo e outras receitas especiais que faço aqui em meu blog www.maurorebelo.com.br .

Vídeo da receita:

Ingredientes:
3 ovos (veja como substituir os ovos nas observações)
1/2 xícara de óleo de soja ou de sua preferência podendo ser de coco.
4 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão ou a gosto
200 ml de iogurte natural
2 colheres (sopa) cheias de cacau em pó puro
2 xícaras (chá) de farinha de aveia integral
1 colher (sopa) de fermento químico (fermento de bolo)
150 g de chocolate zero açúcar picado (ou a gosto)

Modo de Preparo:
Em uma vasilha bata os 5 primeiros ingredientes ( ovos, óleo, adoçante, cacau e iogurte).
Acrescente a farinha de aveia integral e o fermento. Mexa delicadamente com o fuê (batedor manual) até que fique uma massa homogênea. Coloque em uma forma redonda de furo no meio de 20 a 22 cm de diâmetro untada e enfie chocolate zero açúcar picado por toda a extensão do bolo.
Leve para assar em forno baixo 180 graus até que enfiando um palito ele saia seco. Culinarista Mauro Rebelo

Obs.: para substituir cada ovo na preparação do bolo e fazer um bolo sem ovos é só colocar 1 colher (sopa) de chia ou linhaça de molho em 3 colheres (sopa) de água. Deixe descansar por 15 minutos e use essa preparação em substituição de 1 ovo.

Sirva com sorvete zero açúcar... huuum... delícia!

Fotos e Comentários de Quem Fez:

Maria da Penha - Niterói
"Gente esse bolo 
Dark zero açúcar  de chocolate, é  simplesmente  Maravilhoso.
Fácil  de fazer,econômico  e todos na minha casa  amou.
Indico  a todos  participarem  do canal e testarem    as receitas. 
Já  fiz o caldo de mandioquinha  e tb é  top.
Parabéns  pelo  canal  no YouTube,já  indiquei  para várias  pessoas.
Obrigada  pelo carinho

Comentário de Valéria O de Costa:
Aí meu bolo só não ficou tão pretinho como o seu ,mas ficou uma delícia.

"

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Caldo de Mandioquinha Especial

Caldo de Mandioquinha Especial
Culinarista Mauro Rebelo

Em algumas regiões a mandioquinha é chamada de batata baroa, batata salsa ou mandioquinha salsa. A mandioquinha é um ingrediente nobre em algumas regiões do Brasil por ser bem caro. Já em outras regiões você encontra ela com preços mais atrativos. Este é um caldo muito especial por se destacar dos outros caldos porque leva espinafre em sua composição. Experimente esta delícia e comente no canal do youtube e aqui no blog. Seu comentário é muito bem vindo e ajuda a melhorar cada vez mais a qualidade das receitas.

Qualquer dúvida, deixe seu comentário no no canal do Youtube do Mauro Rebelo ou no Whatsapp do Mauro Rebelo ddd 22 981291428

Assista ao vídeo:

Ingredientes:
500g de mandioquinha lavada, descascada e picada
1/2 maço de folhas de espinafre higienizadas
1 a 2 linguiças calabresas picadas e fritas
queijo gorgonzola (opcional para vegetarianos)
1 cebola grande picada
3 dentes de alho grandes amassados e picados
1 colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta do reino à gosto.

Modo de Preparo:
Vamos primeiramente BRANQUEAR O ESPINAFRE. Leve as folhas de espinafre com água em uma panela. Ligue o fogo e deixe levantar fervura. Deixe por 1 minuto fervendo e desligue o fogo. Escorra a água (reserve a água) e jogue as folhas de espinafre em água gelada. Escorra e reserve.
Frite a linguiça e reserve.
Refoge a cebola e o alho no azeite e reserve.
Coloque a mandioquinha em água para cozinhar. Quando cozinhar, deixe esfriar um pouco e coloque a mandioquinha cozida com parte da água para bater no liquidificador. Utilize a água do espinafre e mais água da mandioquinha caso seja necessário.
Em uma panela junte os temperos refogados, a linguiça, o espinafre e o purê de mandioquinha.
Tempero com sal e pimenta do reino e deixe ferver.
Sirva bem quente com azeite e torradinhas.

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Faça Sacolas para Mercado - Ecobag

Faça Sacolas ou Bolsas de Mercado - Eco Bag

Assista ao  vídeo:

Lista de Materiais:

1 metro de tecido tricoline (vai sobrar um pouco)
Linha de costura na cor branca
Fecho de 19 cm

Tamanhos dos Cortes:
(Já estão incluídos 1 cm de margem de costura em todos os lados das peças)

Bolsa maior:
1 retângulo 1 metro x 42 centímetros
2 retângulos de 7 cm x 46 cm (laterais)
2 retângulos de 50 cm x 13 cm (alças)
2 retângulos de 30 cm x 5 cm (tiras para fechar a bolsa)

Bolsa menor que guarda a maior:
1 retângulo de  19 cm x 16 cm
2 retângulos de 19 cm x  9 cm
1 retângulo de 5 cm x 20 cm

Veja o modo de montar a bolsa no vídeo acima.

Qualquer dúvida, deixe seu comentário no no canal do Youtube do Mauro Rebelo ou no Whatsapp do Mauro Rebelo ddd 22 981291428

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Receita Frango Parmesão Delícia

Busca de Receitas

Modo de Preparo no Vídeo:

Ingredientes:
1kg de peito de frango
4 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) bem cheia de páprica doce
Suco de 1 limão pequeno
pimenta do reino e sal a gosto
1 ovo batido para empanar
200g de queijo parmesão ralado
100ml de molho de tomate
fatias de muçarela

Modo de Preparo:
Tempere o frango com alho, paprica, o suco de limão, a pimenta e deixe de um dia para o outro.
No dia seguinte, empane cada peito de frango passando no ovo no no queijo parmesão conforme ensinado no vídeo.
Asse em forno 180 graus por 40 minutos. 
Coloque molho, queijo muçarela e leve para gratinar.
Retire do forno quando estiver bem bonito.

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Biscoitão de Polvilho Famosos

Busca de Receitas e Artes

Esta é uma receita FÁCIL, SIMPLES e muito famosa postada no Culinária-Receitas na época do orkut. É um biscoitão feito na forma de bolo. Receita da Camila Conti e hoje resolvi transformá-la em vídeo para vocês.
A receita original com comentários dos amigos que fizeram está no link: http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2010/04/biscoitao-da-familia-com-foto.html
Vale visitar!

Não se esqueçam de se INSCREVER e ATIVAR O SININHO no Canal do Youtube do Mauro Rebelo. Vídeo ensinando:

Receita na versão texto:

Biscoitão de Polvilho da Camila Conti
Culinarista Mauro Rebelo

Ingredientes:
2 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de polvilho doce
1/2 colher (chá) de sal

Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador por 5 minutos. Leve em uma forma de furo no meio untada para assar em forno preaquecido em 160 graus. Asse até que o biscoitão cresça e fique corado por cima.

Se fizer com polvilho azedo no lugar do polvilho doce não ficará com o mesmo resultado. Dentro fica mais oco e com pouca parte cremosa.

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Aula e Riscos Grátis Boneca Caipira de Feltro

Busca de Receitas e Artes

Aula e Riscos Grátis Boneca Sentada Caipira de Feltro
Culinarista e Artesão Mauro Rebelo

Aula em Vídeo:

Lista de Material:

- Imprimir os 3 arquivos de riscos que estão disponíveis para download gratuito logo abaixo.

- Feltros nas cores:
Estampado para o vestido
Marrom para o cabelo
Cor pele para o corpo
Branco para a calcinha e golas
Vermelho para o sapatinho

- Linhas de costura nas cores dos feltros acima

- Linha de pesponto preta para os cílios

- Linha de bordado rosa para a boca

- Linha 10 ou outra resistente para franzir.

- Fita de cetim vermelha para lacinhos

- 1 metro de renda franzida para a calcinha

- 1 metro de acabamento franzido para o vestido e mangas

- 2 contas pretas para os olhos

- 2 pérolas amarelas para os brincos

- Cola de silicone

- Cola quente

- Tesoura de tecido e tesoura de papel

- 1 palito de churrasco para estrutura a boneca

- Enchimento siliconado para bonecas

Risco Molde Boneca Caipira 01
https://drive.google.com/file/d/1cHI4sHcCWKwKz6ZTAoHvnIo07gfBqm7S/view?usp=sharing

Risco Molde Boneca Caipira 02
https://drive.google.com/file/d/1s8QniSWxTjUvfxOnHOqMuFANwD_lcZu0/view?usp=sharing

Risco Molde Boneca Caipira 03
https://drive.google.com/file/d/1La4l0oX6MKxIxeQNSOnx3AY6QEhzSBrl/view?usp=sharing

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Bolo de Canjica com Cobertura de Amendoim NOVIDADE

Busca de Receitas

Bolo de Canjica com Cobertura de Amendoim NOVIDADE

Quero agradecer a todos pelos comentários da semana passada no vídeo do youtube que postei com a receita de  Bolo de Abóbora com Cobertura de Ninho e Coco. Foi um sucesso!

Buscando fazer uma receita diferente para as mesas de Festa Junina de todos vocês que tanto prestigiam e valorizam meu trabalho, criei este incrível bolo. É uma receita autoral. Você vai reaproveitar sobra da canjica e fazer um belíssimo bolo para sua familia, amigos e clientes. É um faça e venda muito bacana!

Não se esqueçam de se INSCREVER e ATIVAR O SININHO no Canal do Youtube do Mauro Rebelo.

Se alguém não souber fazer Canjica Doce, pode fazer a receita que gravei neste link: http://www.maurorebelo.com.br/2019/06/canjica-doce-cremosa-de-familia.html

Segue logo abaixo a receita  em vídeo e depois a receita na versão texto para vocês não perderem nada.

Bolo de Canjica com Cobertura de Amendoim NOVIDADE
Culinarista Mauro Rebelo

Ingredientes da Massa:
1 xícara (chá) de canjica doce (doce já pronto)
1 colher (chá) de canela em pó
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo da Massa:
Em uma tigela coloque a canjica, a canela, os ovos, o óleo e o açúcar. Com utensílio fuê, mexa até que fique uma mistura homogênea.  Acrescente a farinha e o fermento e mexa novamente. Assista o passo a passo do vídeo para tirar possíveis dúvidas neste preparo.
Leve para assar em forno preaquecido em 180graus. Quando estiver aparentemente assado, faça o teste do palito. Enfie um palito de dente na massa. Se sair seco sem massa grudada, ele está pronto. Coloque a cobertura indicada abaixo.

Asse em forma retangular de 28 x 17 x 5 cm ou em uma forma redonda de furo no meio de 22 cm de diâmetro.

Cobertura de Ninho e Amendoim
Culinarista Mauro Rebelo

Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite em pó
1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
1 xícara (chá) de leite
5 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma panela e leve ao fogo para engrossar. Assista ao vídeo para entender corretamente o ponto.

Outro delicioso bolo. Assista:

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