Bolo Dark Integral e Zero Açúcar

Bolo Dark Integral e Zero Açúcar
Culinarista Mauro Rebelo

Amigos, estou muito satisfeito de poder contribuir com esta receita de Bolo de Chocolate Integral e Zero Açúcar para vocês que estão de dieta (reeducação alimentar). Este bolo é feito com farinha de aveia integral e não leva açúcar. 

Você que necessita ter uma alimentação especial, não deixe de ir ao Nutricionista. Leve esta receita e peça para ele analisar e incluir esse bolo em seu cardápio. Só o nutricionista pode orientar a porção e indicar como você pode consumir esse bolo e outras receitas especiais que faço aqui em meu blog www.maurorebelo.com.br .

Vídeo da receita:

Ingredientes:
3 ovos (veja como substituir os ovos nas observações)
1/2 xícara de óleo de soja ou de sua preferência podendo ser de coco.
4 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão ou a gosto
200 ml de iogurte natural
2 colheres (sopa) cheias de cacau em pó puro
2 xícaras (chá) de farinha de aveia integral
1 colher (sopa) de fermento químico (fermento de bolo)
150 g de chocolate zero açúcar picado (ou a gosto)

Modo de Preparo:
Em uma vasilha bata os 5 primeiros ingredientes ( ovos, óleo, adoçante, cacau e iogurte).
Acrescente a farinha de aveia integral e o fermento. Mexa delicadamente com o fuê (batedor manual) até que fique uma massa homogênea. Coloque em uma forma redonda de furo no meio de 20 a 22 cm de diâmetro untada e enfie chocolate zero açúcar picado por toda a extensão do bolo.
Leve para assar em forno baixo 180 graus até que enfiando um palito ele saia seco. Culinarista Mauro Rebelo

Obs.: para substituir cada ovo na preparação do bolo e fazer um bolo sem ovos é só colocar 1 colher (sopa) de chia ou linhaça de molho em 3 colheres (sopa) de água. Deixe descansar por 15 minutos e use essa preparação em substituição de 1 ovo.

Sirva com sorvete zero açúcar... huuum... delícia!

Fotos e Comentários de Quem Fez:

Maria da Penha - Niterói
"Gente esse bolo 
Dark zero açúcar  de chocolate, é  simplesmente  Maravilhoso.
Fácil  de fazer,econômico  e todos na minha casa  amou.
Indico  a todos  participarem  do canal e testarem    as receitas. 
Já  fiz o caldo de mandioquinha  e tb é  top.
Parabéns  pelo  canal  no YouTube,já  indiquei  para várias  pessoas.
Obrigada  pelo carinho

Comentário de Valéria O de Costa:
Aí meu bolo só não ficou tão pretinho como o seu ,mas ficou uma delícia.

"

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Empada de Queijo Integral

EMPADINHA DE QUEIJO INTEGRAL

- Sabor que combina com Saúde –

Já está longe o tempo em que comida saudável era sinônimo de "sem graça" e "sem sabor" – hoje cuidar da alimentação é uma escolha inteligente e fundamental para quem deseja ter qualidade de vida, sendo ainda mais essencial para quem tem diabetes. 

O bem-estar proporcionado por uma vida mais leve e com mais saúde está ao alcance de todas as faixas etárias. Bom, ler sobre a importância de se alimentar de forma saudável pode ser bastante informativo, mas, lá no fundo, muitas pessoas – embora tenha as informações necessárias – continuam tendo dúvidas sobre o sabor "E se tiver gosto de nada?" Então nada melhor do provar, não é? E para terminar, de uma vez por todas, com esta dúvida é que escolhemos, entre tantas receitas integrais, a empadinha de queijo!

 

Após provar a receita, que fica bonita e leve, você terá comprovado que os salgados integrais, além de serem bem melhores, se revelam deliciosos e são um prazer para o paladar. Vale lembrar que o sal deve ser usado com moderação para garantir uma receita perfeita para sua saúde sem abrir mão do sabor.

Receita da Massa Integral para Empadas ou Quiches

Rendimento 20 empadas grandes de queijo.


Ingredientes da Massa:
250g de farinha de trigo integral
250g de farinha de trigo branca ou farinha de aveia*
1 colher sopa cheia de linhaça dourada
4 gemas
1  a 1/2 colher (chá) de sal
250 a 300 ml de óleo de soja, canola ou girassol

Modo de Preparo da Massa:
Misture todos os ingredientes até que fique uma massa homogênea.
Coloque de início apenas 200ml de óleo e se a massa ficar muito seca acrescente o restante.
Forre forminhas de empada e reserve.

Ingredientes do Recheio de Queijo:
2 caixa de Creme de Leite* (veja no final substituição)
4 ovos
150g de queijo parmesão de boa qualidade
1 xícara de leite
1 colher (sopa) cheia de farinha de aveia
orégano a gosto

Modo de Preparo do Recheio:
Mistura todos os ingredientes com auxílio de um fuê ou bata no liquidificador
Encha as forminhas de modo que o recheio fique quase na borda.

Asse em forno preaquecido na temperatura 180 graus por 25 a 30 minutos ou até que as empadinhas fiquem coradas.


Obs:

* Farinha de aveia não é aveia em flocos finos. É bem fino como uma farinha de trigo.

* Se você não quer consumir creme de leite, pode substituir por iogurte natural ou a mesma quantidade de leite. O sabor fica um pouco diferente, mas não ficar ruim e fica com menos calorias

* Antes de incluir este alimento em sua dieta ou reeducação alimentar, leve a receita ao seu nutricionista para adequar ao seu cardápio.