Bolinho de Peixe - Salgadinho



Culinarista Mauro Rebelo
Alguns dizem que é falso bolinho de bacalhau.
Uma deliciosa receita para evitar o desperdício.
Você pode aproveitar as sobras de peixe da refeição anterior.


Essa receita foi postada em meu primeiro site bemcomer em 2003 e posteriormente no orkut e no Culinária-Receitas. Como estou transferindo todas as minhas receitas para este novo site, então aqui está:

Ingredientes:

1 xícara (chá) de sobras de peixe desfiada (1 filé de peixe grande)

2 batatas médias cozidas e espremidas como para purê

2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebola picada bem miudinha

2 colheres (sopa) de azeite

1 gema

3 ou 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

sal e pimenta-do-reino a gosto



Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes, menos a batata e o sal. Junte a farinha aos poucos, até que fique uma massa que dê para enrolar. Normalmente 3 ou 4 colheres (sopa). Não ponha muito, para não ficar com gosto de farinha. Acrescente as batatas amassadas já frias. Depois da massa pronta, prove e tempere com sal a gosto. Frite em óleo quente, escorra em papel absorvente.
Culinarista Mauro Rebelo
 

Frango Assado Rápido



Passeando pelo blog da Deborah Martin Salaroli, me deparei com esse Frango Assado Rapidinho. Essa receita lembra o Frango Assado Rápido da Graci que já postei para vocês no blog Culinária-Receitas  Foi uma ótima idéia para hoje, pois estou muito atarefado. Ele é bem rápido de fazer.

Ingredientes:
1kg e 1/2 de frango em pedaços temperado - tempero para frango
250g de maionese
3 colheres (sopa) de catchup de boa qualidade
2 dentes de alho picadinhos
1/2 xícara de salsa picadinha (decorar)

Modo de Preparo:
Misture a maionese, o catchup e o alho. Besunte os pedaços de frango com esta mistura e arrume em um refratário. Leve para assar por 20 a 30 minutos em forno 180 graus. Não precisa cobrir com papel alumínio. Após este tempo, aumente para 250 graus e deixe até corar.   Arrume em outra travessa descartando assim o excesso de gordura que sobrou. Decore com salsa picada.
Você pode utilizar coxa, sobrecoxa, peito, asinha, drumet...
Fica muito bom!

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