Torta Salgada

Torta Salgada de Polenguinho

Estou testando receitas de massas de tortas e recebi essa receita da amiga Cida - Energia Jogos.
É uma massa leve e apesar de não levar batata na massa, o sabor, lembra muito a Torta Salgada Cremosa ou Empadão Cremoso que temos no Culinária-Receitas. Utilizei o recheio do meu Empadão.

Ingredientes:
3 ovos inteiros
3 queijos polenguinhos (Polenghi)
3/4 xícara de azeite de boa qualidade
1 xícara de leite 
1 1/2 xícara de farinha de trigo 
1 colher (chá) de fermento em pó (químico)

Modo de Preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador .  Untar com margarina e polvilhar com farinha de trigo um refratário de 12 cm x 7,5 cm (espaço interno) . Colocar metade da massa no fundo. Arrumar o recheio frio com cuidado para não afundar na massa . Espalhar colheradas de requeijão e cobrir com o restante da massa . Polvilhe queijo parmesão e leve para assar.  Asse por 30 minutos ou até corar em forno préaquecido a 200 graus.

O Recheio é o mesmo do meu Empadão.

Obs.: Você pode substituir cada polenguinho por 1 colher de requeijão.

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Brigadeirão

Brigadeirão de Microondas
Culinarista Mauro Rebelo

Essa receita foi divulgada pela querida Regina Pinheiro em nosso grupo de culinária.
Foi uma receita passada pela mãe dela. Uma amiga minha,  Renata Santos, faz esse brigadeirão com diferentes detalhes.

Achei que ele ficou baixo, mas muito saboroso. 
Da próxima vez, vou testar receita dobrada e deixar assando no microondas por uns 16 minutos. Quando fizer esse teste, aviso para vocês como ficou.

Receita:


Ingredientes: 

1 lata de leite condensado (usei 1 caixa)
1 lata de creme de leite (usei 2 caixinhas)
1 xícara de chocolate em pó (coloquei + 1 colher (sopa) de cacau.

1 colher de manteiga; 

3 ovos inteiros; 

chocolate granulado para enfeitar

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador . Unte bem uma forma de anel própria para microondas . Coloque nela a massa e leve ao forno de microondas, por 8 a 10 minutos, em potência alta .  Deixar o forno fechado depois que terminar o tempo .  Enfeite com o granulado.


Para decorar usei cerejas e o molde de chocolate da Wilton de filigrana da loja www.doceforminha.com.br

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Enfeites Comestíveis para Docinhos

Recentemente a Cynthia Goetz mostrou alguns enfeites comestíveis de borboleta para docinhos, cupcakes...

Ficamos pensando juntos como seria feito. Tive a idéia de usar papel comestível e furador da Toke e Crie. 

Não sosseguei enquanto não testei uahauhauah

Apresento logo abaixo o passo a passo de como fiz esse enfeite comestível.

Você encontra papel comestível na loja Doce Forminha:

http://www.doceforminha.com.br/confeitaria/ingredientes.html?limit=30

Com furador da Toque e Crie você vai cortar facilmente as borboletas. Como utilizei em docinhos,  borrifei álcool de cereais na engrenagem e furei várias vezes filtro de café para limpar bem a ferramenta. Espero que não estrague o meu furador uahauhauh.

Veja como fica bem bonito o corte.

Pintei as borboletas com corante spray de uso alimentício da wilton. Tem também na loja Doce Forminha: http://www.doceforminha.com.br/confeitaria/ingredientes.html?limit=30

Colei a borboleta no docinho com glacê real.

Se você se aventurar em fazer esses enfeites, me conte como foi sua experiência.

Abraços

Mauro Rebelo

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Pão de Ervas Rápido

Olá pessoal,

Hoje experimentei uma receita rápida de pão do site do Azeite Carbonell.

Como essa receita é feita com fermento em pó (de bolo), se torna uma opção rápida para quem não está com tempo para esperar o pão crescer. Me lembra uma receitinha de "pão de minuto" que eu tinha.

Experimentem também em suas casas.

Peguem a receita no link:
http://www.carbonell.com.br/receitas/pao-de-azeite-com-ervas/

Com o pão ainda quentinho, experimentem regar azeite extra virgem. 
Vocês também podem acompanhar o pão com patês, creme de ricota, queijo cottage... Com linguiça defumada, se torna um ótimo aperitivo huuuuum...

Ao entrar no site da Carbonell, precebi que a empresa possui um azeite especial para fritar e assar (rótulo ou lata vermelha) e outro ideal para usar em molhos e temperos (rótulo ou lata verde).  Achei bem interessante!

Abraços
Mauro

Versão Integral:

A  Vera Horn   fez a versão integral deste pão.  Ela substituiu metade da farinha branca por farinha integral. Ela disse que ficou ótimo.

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