Docinho Zero Açúcar

Olá meus amigos,

Muitas pessoas estão buscando por receitas especiais para, diabéticos, lowcarb,  reeducação alimentar...   Estou tentando, aos poucos, sanar alguns pedidos com deliciosas opções.

Hoje estou disponibilizando a receita de um Docinho para Festas Zero Açúcar em vídeo e também na versão texto.

Lembrando que na semana passada eu fiz a receita de Sacolé de Paçoca Zero Açúcar e Zero Lactose.


Vídeo:

Ingredientes:

1 xícara (chá) de água

2 xícaras (chá) de leite em pó

4 paçocas zero açúcar

1 colher (sopa) de adoçante forno e fogão

Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador até que fique uma mistura homogênea. Leve na panela em fogo baixo e cozinha a massa do docinho até que comece a desgrudar do fundo da panela. Coloque em um prato para esfriar, cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.

Com auxílio de uma colher (chá), retire porções do doce, enrole e passe na paçoca esfarelada ou no amendoim torrado e moído.

Rendimento: 20 unidades

Validade: 1 dia (fora da geladeira) ou 10 dias na geladeira.

Obs:  O açúcar é um conservante natural. Por isso os doces feitos com adoçante possuem pouca validade fora da geladeira.

Docinho de Uva

Docinho de Uva ou Surpresa de Uva

Muito fácil fazer docinho de uva para festas. Algumas pessoas chamam de surpresa de uva.

Massa:

Faça uma massa de docinho de leite condensado só com 1 lata de leite condensado, 1 colher de manteiga e gotas de baunilha.
Leve ao fogo até dar ponto de docinho de enrolar.
Deixe esfrirar.

Cuidando das uvas:

Higienize as uvas e seque bem. Corte as uvas deixando aquela parte do cabinho bem grudada na uva. Se você retirar vai ficar sorando dentro do docinho.
Você pode utilizar uva itália ou moscatel.

Montando:

Passe manteiga em suas mãos. Pegue porção de massa, faça uma bolinha e achate para rechear com a uva. Enrole a massa deixando a uva em seu interior.

Sugestão de cobertura fácil - Fondant Fácil

Em uma vasilha, coloque açúcar de confeiteiro e pingue água fervendo. É pouca quantidade de água.
Mexa com a colher e coloque um pouco em cima de cada docinho e deixe escorrer.
Faça o teste para ver se está com uma boa cobertura assim como a foto. 
Se ficar muito ralo acrescente mais açúcar. Se estiver muito grosso pingue mais água.

Brigadeiro para Usar em Manga (saco) de Confeitar

Culinarista Mauro Rebelo

Existe uma loja muito famosa que faz cupcakes e tem um cupcake de chocolate com cobertura de brigadeiro que é uma delícia.
Muitas pessoas me pedem essa receita de brigadeiro para ser usado com bico de confeitar. Ela é muito fácil de ser feita.

Se você é fã de brigadeiros e quer fazer sucesso em sua festa, tenho uma apostila chamada Festival de Brigadeiros que ensina o passo a passo do ponto do brigadeiro, dicas de recheios e modelagens. Visite o blog das apostilas clicando aqui para conhecer.


Ingredientes
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó de boa qualidade
1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de sal
1 gema peneirada
100g de chocolate meio amargo picado (pode ser chocolate nobre ou fracionado)

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso.
Mexa até dar ponto de brigadeiro. Não precisa ser aquele ponto mole de copinho, mas também não precisa ser aquele ponto duro que fica "puxa puxa".
É um ponto de brigadeiro macio.
Coloque em um prato e após esfriar completamente, coloque em uma manga de confeitar com bico pitanga e utilize conforme sua vontade.

Agora você pode imprimir esta receita.
Note que logo abaixo tem um botão Print para facilitar sua vida.


Fotos e depoimentos de quem fez:

Linda Delicias

 

 

Kellyanny

Minha cobertura

Mauro, adorei a receita!! É ótima pra fazer as pitanguinhas....pena que ainda não achei aquele bico estrela 1m...pra fazer aquela voltinha tipo sorvetinho.

Minha foto não saiu tão nitida, pq a luz aqui acho que não colabora..mas...tá valendo...


bjão

Eliane

Oi

sou nova aqui, mas to louca pra saber tudo.

To procura de pessoas que saibam fazer esse creme de Bu....rsrsr, mas como vai muita manteiga morro de medo ficar com gosto de leite ou memso a manteiga.

Fale pra gente quem ja comeu e fica bom, ou só fica bonito para decorar, quero fazer meus cupcakes coloridos.
Esses aqui sao com chamtilly.

 

Paloma

muito bom!

Fiz um bolo de niver pro meu marido e usei o brigadeiro do Mauro na cobertura e no recheio! Nossa ficou muito bom!!!! Todos adoraram e é ótimo de trabalhar...

Obrigada pela receita, é muito boa mesmo!! 

Loja Doce Forminha

Helenice Faustino do Doce Arte By Helenice 
"É simplesmente perfeita e recebi muitos elogios, a decoração ficou um espetáculo!!!!!!!!!"