Receita do Culinarista Mauro Rebelo
(com foto)

Ingredientes:
1 xícara de água
1 sachê de caldo de galinha em pó
1 colher (chá) de margarina
100g de purê de cenoura
1 xícara de farinha de trigo
6 salsichas cortadas conforme imagem.
Talos de brócolis cozidos
1 ovo e farinha de rosca (para empanar)

Modo de preparo:
Primeiramente cozinhe a cenoura até que fique bem macia e escorra. Amasse com um garfo e reserve.
Leve os 4 primeiros ingredientes da lista acima em uma panela no fogo.
Quando levantar fervura, abaixe a chama do fogão e acrescente a farinha de trigo sem parar de mexer até que forme uma bola de massa desgrudando do fundo da panela. Deixe esfriar, passe margarina em suas mãos e sove um pouco para a massa ficar lisa.

Após rechear e modelar conforme explico nas fotos abaixo, empane com ovo e farinha de rosca e frite em óleo quente e decore com talinhos de brócolis.

Decoração:
Talinhos de brócolis.
Veja no link abaixo como deixar o brócolis com esta cor bem verdinha:
http://culinariareceitas.blogspot.com/2011/07/manter-cor-do-brocolis-no-cozimento.html

Dicas:

- Aproveite a água do cozimento da cenoura e do brócolis para outras preparações.
Você pode cozinhar o arroz ou acrescentar no feijão.

- Se você não tiver balança em casa para pesar a cenoura, compre no mercado uma cenoura com 120g. Ao tirar a casca, a cenoura ficará com aproximadamente 100g.

Obs.: Esse salgadinho é frito. Não faça com frequência para os seus filhos. Toda criança deve ter um acompanhamento nutricional feito por um médico.

Rendimento: De 10 a 12 unidades.

Com uma colher (sopa), separe uma porção e faça uma bola. Se tiver balança, essa bola deve ter 30g.

Corte a salsicha ao meio e depois corte na diagonal conforme indico na foto acima.


Passe um pouquinho de margarina em suas mãos, pegue a bola da massa, modele ao comprido do tamanho do pedaço da salsicha. Com seu dedo, pressione para que abra uma cova na massa para encaixar o pedaço de salsicha.

Feche a massa sem deixar ar e modele fazendo bico assim como uma coxinha. Veja na foto acima como pegou o formato da cenoura.

Espero que tenham gostado deste salgadinho para efentualmente decorar a mesa de lanche em sua casa.

Abraços
Mauro

Y*U*K*I*P*A*E*R*

Delicioso!!!



Meus bbys adoram legumes,fizeram a festa com esse salgainho...
Obrigado Mauro pela receita e tb pela criatividade,meus bbys adoraram^-^

Cortado!!!



Marildete(Dethe)

Também fiz!!

Como não tinha brócolis, decorei com folhas de espinafre e escarola.... Delicioso!!!!



9 comentários:

  1. A apresentação fica uma graça. Acho que vou testar com fringe de espelta

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  2. Oi, Mauro
    Que delícia, um blog só seu! Com coisas só suas...
    Como foi bom poder divulgar as produções doa amigos,e agora os refletores se voltam para vc...
    Parabéns.
    Ele está lindo , limpo e com opções mil.
    E essa cenourinha, então? Preciso fazer por aqui.
    Bjs e parece no meu blog tb.

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  3. Obrigada mauro pelas deliciosas receitas postadas por voce, pelo carinho de enviar por email. adoro suas receitas e queria te parabenizar pela sua dedicação e carinho. beijos que deus te abençõe sempre.

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  4. uau... o visual é show!!!
    lindo d++++
    parabéns pelo blog
    sucesso sempre

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  5. Olha que delicadeza,lindo que ficou...vou fazer com certeza e vou colocar camarões.

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