Quiche Sem Glúten e Vegetariano

Quiche Sem Glúten e Vegetariano
Culinarista Mauro Rebelo
@chefmaurorebelo

Essa receita me foi enviada pela a querida amiga Yara Maria Instagram @yaramavu . Achei bem interessante testar, pois muitas pessoas me perguntam sobre receitas sem glúten e receitas vegetarianas. Essa receita consegue atender os dois quesitos. Você pode assistir o vídeo abaixo e também pegar a receita escrita que disponibilizo após o vídeo. 

Vídeo:

Quiche Sem Glúten e Vegetariano
Culinarista Mauro Rebelo

Ingredientes da Massa:
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de milho flocada
3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
1 ovo
Sal a gosto

Modo de Preparo da Massa:
Misture todos ingredientes até dar o ponto de aplicar no refratário. Se for preciso, acrescente 1 colher (sopa) de água para ajudar na liga. Na receita do Vídeo não foi preciso. Culinarista Mauro Rebelo

Ingredientes do Recheio:
400g de cenoura ralada (2 médias)
1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
sal e pimenta a gosto
azeite a gosto
1 caixinha de creme de leite
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
4 ovos inteiros
2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo do Recheio:
Coloque os 5 primeiros ingredientes para refogar (cenoura, cebola, alho e sal e pimenta).
Quando a cenoura murchar, deixe esfriar e misture aos demais ingredientes.

Ingredientes para a Montagem:
1 xícara (chá) de azeitonas pretas
1 xícara (chá) de queijo minas (ou use o queijo de sua preferência)
tomates cerejas fatiados

Montagem do refratário:
Forre o refratário com a  massa conforme no vídeo. Coloque o recheio e decore com as azeitonas, o queijo minas e os tomates. Leve ao forno pré aquecido em 180 graus e asse por mais ou menos 50 minutos. Preste atenção para não deixar queimar, mas o gratinado faz toda diferença no sabor. Culinarista Mauro Rebelo

Obs: 

- Celíacos, antes de fazer e consumir esta receita, certifique-se que todos os ingredientes comprados não possuem glúten em sua composição. Se tiver dúvida não consuma ou entre em contato com o fabricante.

- 1 e 1/2 xícara (chá) corresponde a 1 xícara de chá + metade da xícara de chá.

- Se você fizer esta receita, poste em sua rede social marcando a #chefmaurorebelo

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