Salgadinho de Queijo

Bolinha de Queijo com Massa de Milho

Muita gente pergunta como fazer salgadinho para festa e alguns perguntam como fazer salgadinho de queijo. Existem vários salgadinhos com queijo como ingrediente. Hoje estou te passando esse da amiga Lene Portugal que eu gosto muito. Essa receita é da época do antigo orkut.

Atualmente faço esse salgado de uma forma diferente. Se você quiser ver a receita original da Lene clique no link abaixo.
http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2009/09/bolinhas-de-milho-com-queijo-lene.html

Como faço:

Massa:
Ingredientes da massa:
4 copos de água ( medida copo de requeijão )
2 latas de milho sem o liquido da conserva.
1 cebola picada
2 dentes de alho
sal a gosto
1 colher sopa de margarina ou manteiga
4 copos de farinha de trigo ( medida copo de requeijão)

Modo de Preparo:
Bata os 6 primeiros ingredientes no liquidificador e leve ao fogo até levantar fervura. Deixe ferver por 1 minuto. Acrescente a farinha de trigo e mexa vigorosamente até desprender do fundo da panela. Deixe esfriar um pouco para não queimar as suas mãos e sove bem até que fique uma massa lisa.
Recheie e faça bolinhas. Passe no ovo e na mistura de farinha de rosca (farinha de pão) com queijo parmesão ralado.

Recheio:
Ingredientes:
Queijo provolone ou minas padrão.
Orégano a gosto

Modo de Preparo:
Corte o queijo em cubos e acrescente o orégano.

Para Empanar:
Ingredientes:
2 ovos
farinha de rosca
queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:
Bata os ovos com garfo e reserve.
Faça mistura de 2/3 de farinha de rosca para 1/3 de queijo parmesão ralado

Obs.: Copo de Requeijão:
Antigamente muitas receitas tem como medida o copo de requeijão. Eu particularmente gostava muito de usar copo de requeijão como medida uahuahuah... Como essa é uma receita bem antiga, preservei essa medida no texto, mas informo que a capacidade do copo de requeijão é de 250ml.

Rendimento: de 60 a 100 bolinhas (depende do tamanho).

APOSTILA SALGADINHOS PARA FESTAS

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